Вареники с картошкой

Вареники я делаю так:

Начинка

1. Отварила 6-7 средних картофелин. Помяла.

2. Луковицу мелко порезала и поджарила до прозрачности на раст. масле.

Добавила в мятую картошку.

3. Добавила немного черного молотого перца. Хорошо перемешала.

Тесто:

2 яйца

1/3 стакана воды

соль

мука

Замесила не сильно крутое тесто.

Отрезала часть теста, раскатала колбаску,

порезала ее на небольшие кусочки.

Обваляла каждый кусочек в муке и раскатала лепешечки.

Затем в каждую лепешечку ложила начинку,

защипляла края и заворачивала края косичкой.

Варить в подсоленой кипящей воде. Как всплывут,

еще минуты 2 поварить

Затем выловить шумовкой и положить в чашку.

Сверху маслом сливочным или растительным.

Кушать лучше сразу горячими. Но если остынут -

можно поджарить.

А еще вкусно с аджикой