Куриное филе в кляре

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Розмарин веточка

Чеснок — 1 зубчик

Кукурузная мука — 2 ст.л.

Яйцо — 2 шт.

Молоко — опционально

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Филе курицы помойте, высушите полотенцем, нарежьте на продолговатые кусочки, посолите и поперчите с двух сторон.

3. Приготовление кляра. 

Смешайте кукурузную муку с яйцами. Добавляйте молоко до тех пор, пока масса не станет консистенции средней густоты сметаны. 

Посолите, поперчите (вообще можно добавить любые любимые специи для птицы).

4. В глубокую сковороду налейте растительное масло, чтобы оно покрывало дно примерно на 3-4 сантиметра. 

Разогрейте масло на среднем огне, добавив туда веточку розмарина и неочищенный зубчик чеснока, для того чтобы масло стало ароматным. Следите, чтобы масло не кипело, а только слегка закипало. 

Через минуту вытащите розмарин и чеснок и выкиньте.

5. Обмакните мясо с двух сторон в кляр и осторожно выложите в сковородку.

6. Как только кляр с нижней стороны подрумянился до золотистого цвета — переверните. Всё делаете на среднем огне.

7. Готовые кусочки выложите на плотные салфетки или бумажные кухонные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.

8. Куриное филе в кляре из кукурузной муки готово